Il Whisky Macallan e 'probabilmente il miglior whisky del mondo.

Nel 1824, Alexander Reid fondata nel nord della Scozia, la distilleria Macallan.

Alcune delle qualità che ha questo "Scotch" è rendere grazie al terreno fertile dove si coltiva l'orzo (varietà Menestrello).

L'acqua utilizzata nella distillazione proviene da corsi d'acqua sotterranei di Macallan tenuta. Questa acqua contiene la giusta quantità di minerali e sali per il lievito a fermentare zuccheri.

Stills, di 3900 litri, sono le più piccole di Speyside. Infatti, le sue dimensioni e la forma rendono il più vivace in contatto con il rame, che dà così i sapori di frutta ricchi così caratteristica di Whisky Macallan.

Questo è il momento più importante della distillazione: solo il 16% della distillazione finale viene rimosso dal processo a maturare in botti -la 'corte'-: ". Meglio del meglio"

Dal bosco alla cantina, il legno di cui sono fatti le canne e la cura per la selezione sono fondamentali nel processo. La maggior parte dei stivali sono realizzati in Spagna, con la quercia battuta Cantabricco e pieno di sherry per mesi. Il resto di botti di rovere americano sono.

La quercia dà il whisky quel tocco che distingue il marchio per i suoi sapori, profumi e colori naturali-di rovere chiaro allo scuro, mogano e senza l'utilizzo di coloranti caramello. Così, il prodotto si chiama dal suo colore: Ambra, Siena o Ruby.

Gli stivali fabbricati in Spagna forniscono aroma e il sapore della frutta secca, spezie, cioccolato e arancio. Prima di riempire con nuovi spiriti, questi stivali contengono sherry per 18 mesi e, se si è pronti quando la vendemmia, deve anche contenere, che impregna il legno con un aroma caratteristico.

La quercia americana dà aroma e il gusto del dolce di agrumi, vaniglia, spezie morbido e rovere chiaro.

Gli stivali che hanno contenuto bourbon 8 anni sono utilizzati per i sapori ei profumi di agrumi dolci, cocco e quercia.

Grazie a questi fattori e l'alchimia del grande maestro, Bob Dalgarno, serie Macallan riesce a produrre, anno dopo anno, hanno la stessa consistenza:

Sherry Oak Series
Serie Belle Rovere
1824
Fine & Rare
Lalique