Dom Perignon 1996 Oenotheque

Maker: Dom Pérignon Cantina
Tipo di uva: Chardonnay, Pinot Noir Grand Cru
Formato: 750 ml
La vendemmia del 1996 è stato un anno di contrasti in un'estate mutevoli periodi di pioggia che non sono mai pienamente compensare la siccità precedente. Infine, un mese prima del raccolto (16 settembre), la combinazione di periodi caldi con l'influenza dei venti di nord-est prodotta scadenza originaria del vintage.

Note di degustazione:
Profumo: La pralina combina rapidamente con sentori di limone e fichi. Emergono anche latente note scure di torba e di iodio.
Boca: Si tratta di un apparente paradosso tra la concentrazione e il movimento in lizza prevalere. La struttura del vino è teso e potente. La sua energia, quasi tattile, è contenuto per un momento prima di vibrante e completamente esplodere. La sua opulenza allora diventa un magnifico persistenza, pervasivo e persuasivo.

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