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Glenfiddich Whisky 12 ans 700ml

Composition:
L'orge maltée et de l'eau pure et douce de Dhu Robie printemps, près des collines de Conval.
Traitement des données:
Tout d'abord, notre distillerie utilise seulement le meilleur orge de qualité et récolté suite à nos propres lignes directrices. Une fois mûre subit deux jours pour plonger dans les dépôts libellés «pentes» et à germer.
 
Après quatre ou cinq jours, l'amidon se transforme en sucre et vous obtenez un malt vert est séché au four pour être finalement livré à la distillerie de malt d'orge.
Deux ingrédients essentiels dans la préparation traditionnelle de Malte Glenfiddich Scotch Whisky sont malt d'orge et de l'eau pure et douce. À la fois répondre à la macération vivant »brassage» où l'orge maltée est broyé pour donner une espèce de farine grossière dits «grain à moudre», qui est mélangé avec de l'eau chaude pur Robbie Dhu printemps, près des collines de Conval, en grande chaudières appelés «mash tuns». Ici, un broyeur à couteau du mélange augmente lentement, et on le tamise pour assurer un bon drainage du sucre. Dans le «mash tuns 'obtenir que les bulles de vapeur se lèvent comme des nuages ​​d'arôme agréable amertume.
L'eau chaude met fin à la conversion de l'amidon au sucre est dissous dans l'eau et présente six heures après un liquide sucré appelé "moût".
C'est un must qui est drainée, refroidi et prêt pour la fermentation.
Le «drêches» ou d'orge laissés par le processus est vendu aux agriculteurs comme aliment du bétail.
Après refroidissement, le moût, la levure est ajoutée tout en étant pompée dans de grandes cuves en bois appelées «washbacks» où il est fermenté.
Le Glenfiddich Les «washbacks de sont faits à la main avec le sapin Douglas de l'Oregon (dans la plupart des distilleries sont en acier inoxydable). Cette ancienne méthode de production est maintenue afin d'éviter de compromettre le goût du whisky. Les «washbacks» mesurait environ 5 pieds de haut, mais son remplissage ne dépasse jamais 4 mètres de liquide.
Comme la température de fermentation s'élève de 19 ° C à 33 ° C, de la mousse de dioxyde de carbone qui en résulte crée une masse de compteur de moût chaud remplit en haut à gauche de l''washback'. A batteurs mécaniques sont utilisés pour ne pas suivre.
Après 64 heures de fermentation, le corps de mousse perd vigueur et cède la place à un liquide 8-9% graduation sans alcool brunun, comme une bière forte, et nous l'appelons «laver».
Le processus de distillation commence distiller le «laver» dans de les alambics discontinus »alambics en cuivre qui Glenfiddich toujours faites de la même forme et taille que celle William Grant acheté il ya un siècle.
Les alambics sont chauffés encore par un mécanisme de chauffage direct, c'est à dire flamme appliqué directement à la base de l'alambic.
Le «lavage» ou liquide fermenté est chauffé progressivement à l'intérieur de l'immobile jusqu'à ce que l'alcool est transformé en vapeur. Cette vapeur monte par le col étroit de l'alambic et est guidé à travers un condenseur et le refroidit. Ainsi, le condensat est converti en un intermédiaire liquide appelé "low wine». Ces «petits vins», qui ont près de 21% d'alcool, allez dans le reste de spiritueux ou «l'esprit encore« version de «laver» l'alambic pour une deuxième distillation.
Comme dans la première distillation, condense l'alcool vaporisé et dégoulinant de l'impressionnant et brillant «esprit fort», le métal et récipient en verre qui est contrôlé par les mains expertes de alambiquero.
Seuls les meilleurs distillée ou «cœur» est retenu pour remplir les barils qui se produirontaffinage. Avec beaucoup d'habileté, alambiquero faire ces coupes en tapant donc rapide entraînant l'embryon d'un nouveau Glenfiddich.
Les nouveaux esprits sont réduits presque de 63% avec de l'eau de source naturelle de l'Robbie Dhu et est ensuite versé dans des fûts de chêne, fabriqués à la main.
Glenfiddich fonctionne uniquement avec les meilleurs fûts de bois comme des fûts de sherry utilisés pour le vieillissement ou de bourbon américain et une seule fois ont été remplis. L'utilisation de fûts de chêne de seconde main », âgés pour utilisation avant, infuser le whisky un caractère unique, ainsi que vous permettre de respirer, d'adoucir, imprégnez-vous d'autres saveurs subtilement et propagation d'une teinte dorée timide.
 
Notes de dégustation:
GLENFIDDICH taractivo 12 ans, a une couleur d'or.
GLENFIDDICH 12 ans sur le nez est frais et élégant, apparaissant notes de fruits blancs des notes de bois de poirier et doux.
GLENFIDDICH 12 ans dans la bouche, caractérisé par la persistance des notes douces sur le nez nous avons remarqué que devenir plus sec, mais la persistance de fruits blancs avec des notes de bois et même les minéraux.
La finale est longueet persistante.
 
Conservation:
La bouteille de Glenfiddich est stylisée et vert.
Vient à l'origine dans un tube en carton métallique pour une meilleure protection du soleil.

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