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Dom Ruinart 1998, avec l'affaire

Fabricant: Cave de Ruinart
Cépage: Chardonnay.
Format: 750 ml
Notes de dégustation:
Le Dom Ruinart révèle jeune couleurs vives, jaune clair avec des reflets vert amande. Les bulles sont fines et dynamiques.
Le nez atteste la jeunesse du vin: notes de fleurs blanches (calcaire), les fruits frais et d'agrumes (mirabelles, poires nashi, bergamote). En diffusant révèle fond doux avec des notes de pâtisserie (biscuits, noix de coco et de noisette) soulignés par un minéral, menthe fraîcheur.
Classe et la persistance signer le palais, où se trouvent la fraîcheur d'agrumes, de fruits exotiques et une belle fraîcheur aromatique de silex minéralité.
L'ensemble a une grande pureté et de la persistance extraordinaire, qui confère la texture subtile effervescence raffinée et une acidité vive et tout soyeux.
Skeet Cup:
La fraîcheur de Dom Ruinart 2002 fait un excellent champagne d'apéritif. Calmer quelques mois de vieillissement, combinées avec des plats où les notes de mer iodé et minéralité jouant avec: émincé pétoncles marinés aux algues, jus de tomate gélatine ou de fruits de mer crevettes avec la croûte de crème légère combava.

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